menu close menu

Wijncursussen Bij Tholen

Naast high wines en wijnproeverijen geeft vinoloog Marcel Tholen ook wijncursussen.

 

Basis Wijncursus SDEN2

 

Veel mensen weten wel welke wijn ze lekker vinden, maar vinden het moeilijk om dat te verwoorden. Tijdens deze cursus leer je wijn te proeven en hoe je de wijn beschrijft. Daarnaast leer je ook wijn inkopen en hoe je wijn- spijscombinaties maakt.

 

In zes avonden maak je kennis met de belangrijkste wijngebieden en leer je de belangrijkste technieken van het wijnproeven.

 

In totaal zal vinoloog Marcel Tholen je ruim 50 wijnen laten proeven: je wijnkennis neemt toe en je leert steeds meer wijntermen. De cursus kun je afronden met het landelijk erkend examen SDEN 2. Hiervoor dien je je apart in te schrijven bij de Wijnacademie te Maarn.

 

Programma-onderdelen die in de cursus aan bod komen:
– Geschiedenis van de wijnbouw
– Vinificatie: wit, rosé, rood, zoet en mousserend
– De belangrijkste druivenrassen
– Wijnproeven van wijnen uit de hele wereld in 4 stappen
– Wijnen uit Europa en de nieuwe wereld
– Wijnwetgeving, etikettering
– Etiquette

 

Na iedere les is een een afsluiting met lekkere hapjes.

 

Tijdens de 5e en 6e les zal de nadruk liggen op de wijn- spijscombinatie. Dit is erg leerzaam voor horecamedewerkers, maar is ook thuis goed toe te passen.

 

Er zijn twee cursusgroepen waarvoor je je kunt inschrijven:

 

Cursusgroep 1 maandagmiddag 15:00 tot 17:30
Data: 16, 23, 30 oktober en 6, 13, 20 november*

 

Cursusgroep 2 dinsdagavond 19:30 tot 22:00
Data: 17, 24, 31 oktober en 7, 14, 21 november*

 

Locatie: Restaurant Bij Tholen, Kruisweg 70b, Haarlem
Inschrijving: info@bijtholen.nl
Prijs: €269,95 (incl. Lesboek “Opstap naar de wijn” ter waarde van 25,95).
Leden van KHN Haarlem ontvangen een korting van 40,-.

 

 

*De data zijn aangepast en wijken af van eerder gecommuniceerde cursusdagen